喝紅葡萄酒時(shí)可以往里面加白糖嗎?

理論上沒(méi)有什么問(wèn)題，但是這種做法不僅沒(méi)必要，而且破壞了葡萄酒原有的口感和質(zhì)感。葡萄酒本身的單寧、甜度、香氣以及各種風(fēng)味物質(zhì)在發(fā)酵陳釀的過(guò)程中，本身已經(jīng)非常協(xié)調(diào)和諧，因此再加糖就顯得畫(huà)蛇添足了。如果實(shí)在不喜歡紅葡萄酒澀澀的口感，建議先從甜白葡萄酒喝起。

可以加些糖的，但是建議不要直接加，先將糖溶于水再倒入葡萄酒，以利于糖與酒的溶合。另外，你可以嘗試一下調(diào)制桑格利亞汽酒，在葡萄酒中加入新鮮水果、果汁和白蘭地，或許能夠點(diǎn)石成金。

葡萄酒做好后不甜，還可以加糖嗎?

葡萄酒是可以加糖的，但最好還是釀好后的葡萄酒中加糖。 如果在最初釀造時(shí)，加入糖分，糖分會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵而變成酒精，增加葡萄酒的酒精濃度。因?yàn)樵跓o(wú)氧條件下，微生物（如酵母菌）分解糖分中有機(jī)物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。化學(xué)方程式：(C6H10O5)n+nH2O→2nC2H5OH+2nCO2 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名Wine。

自釀葡萄酒后不甜能不能后加糖_?

葡萄酒是可以加糖的，但最好還是釀好后的葡萄酒中加糖。　　如果在最初釀造時(shí)，加入糖分，糖分會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵而變成酒精，增加葡萄酒的酒精濃度。因?yàn)樵跓o(wú)氧條件下，微生物（如酵母菌）分解糖分中有機(jī)物，產(chǎn)生酒精、二氧化碳等不徹底氧化產(chǎn)物,同時(shí)釋放出少量能量的過(guò)程。化學(xué)方程式：(C6H10O5)n+nH2O→2nC2H5OH+2nCO2　　葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒、氣泡酒三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名Wine。

家庭葡萄酒不甜可以加糖嗎?

在家庭葡萄酒制作過(guò)程中，加糖是一個(gè)常見(jiàn)的做法。如果你的葡萄酒不夠甜，你可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好適量加入糖來(lái)增加甜度。加糖的方法可以是直接將糖溶解在葡萄酒中，或者在發(fā)酵過(guò)程中添加糖來(lái)提高酒精度和甜度。然而，需要注意的是，加糖的量應(yīng)該適度，過(guò)量的糖可能會(huì)影響葡萄酒的口感和平衡性。最好在加糖前先嘗試一小口，以確定需要增加的甜度。

做葡萄酒時(shí)想做的甜味時(shí)是多放糖還是少放糖?

做葡萄酒， 看哪一種葡萄，如果是 青色的葡萄就要多放糖才甜，如果是紫色的，可以不要發(fā)太多的糖，糖，放多了把原有的味都蓋了，

采用新鮮上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的時(shí)候，如八月九月，十月已經(jīng)有點(diǎn)晚了。不要買(mǎi)提前上市的大棚果，價(jià)錢(qián)貴不說(shuō)，口感還不好。頂好是紫粒大顆的果子。一粒粒洗凈摘下，瀝干并晾干水分（這一點(diǎn)很重要。我買(mǎi)過(guò)賣(mài)葡萄人收攤前便宜賣(mài)的離散葡萄，成熟的很，還省的我一顆一顆摘了。 準(zhǔn)備普通綿白糖。葡萄和綿白糖的比例：10：2。 準(zhǔn)備玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒壇子。 晾干的葡萄粒倒入準(zhǔn)備的器皿，放平整。把綿白糖直接鋪在葡萄上面。葡萄無(wú)需特地?cái)D破。壇子口的溝槽內(nèi)放水，蓋好蓋子。壇子里留要有1/3左右的空間。 等待葡萄發(fā)酵。八九月份，約需要20天左右。天氣冷，需要的時(shí)間長(zhǎng)。天氣很冷，發(fā)酵不完全，出酒量少，味道也不好。發(fā)酵過(guò)程中，可以看到葡萄汁逐漸的析出，越漫越高；可以聽(tīng)到冒氣泡的聲音，發(fā)酵越厲害，冒的越多。發(fā)酵完成，基本就不冒氣泡了。這時(shí)酒已經(jīng)把葡萄基本上全淹沒(méi)了。 把酒倒出來(lái)時(shí)，用準(zhǔn)備好的干凈紗布擠壓壇子里的葡萄粒，直至液體全部榨出。葡萄酒要放在玻璃的器皿里，千萬(wàn)不能用塑料器皿，否則酒里面一股子塑料味，全壞了。 酒沉淀兩三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色紅潤(rùn)。

當(dāng)然是多放了，但是糖放太多喝起來(lái)口感太甜，口感不好，但是也不能放太少,太少喝起來(lái)有點(diǎn)酸酸地感覺(jué)，適量就好，我以前自己釀葡萄酒時(shí)用的是5斤葡萄1斤白砂糖，口感還不錯(cuò)。釀葡萄酒不要?jiǎng)傞_(kāi)始就把糖加進(jìn)去，因?yàn)樘叩奶嵌葧?huì)抑制酵母菌的發(fā)酵速度。加糖的最佳時(shí)機(jī)是發(fā)酵高峰期的三四天時(shí)間內(nèi)，分成多次將糖加入葡萄汁中，可以選擇每天加糖一次并攪拌均勻。

需要多放點(diǎn)糖，但是，選質(zhì)量好的葡萄也很最重要。玫瑰香本來(lái)甜度就很高。一定要密封好。還要發(fā)酵到一定時(shí)間！甜味會(huì)增不少！

自制葡萄酒時(shí)，做甜味酒，根據(jù)葡萄的品種放糖，甜度高的，少放一些，甜度低的，多放一些糖。糖一定要用葡萄汁化開(kāi)才可以。